CAVA是美国最大的地中海类餐厅运营商。CAVA还生产一系列地中海蘸酱、涂抹酱和调味酱，在杂货店销售。餐饮连锁企业CAVA集团(7月10日)飙升11%后，于周一(11日)盘前升逾3%，此前多间华尔街研究公司给予了CAVA集团积极评价。

三周前，CAVA登陆纽约证券交易所，发售了1440万股股票，募资3.18亿美元。自按22美元的发行价上市以来，股价飙升了117%，最近收于每股43.78美元。

截至目前，有8位分析师覆盖了CAVA集团，其中6位给予了买入或同等评级。摩根大通分析师表示，Cava拥有「充足的资本，以及去风险、管理良好的模式，适合长期于全美扩张」。

「我们赞同市场对CAVA中长期前景的隐含积极看法」，公司「有望拓展成为一个高投资回报率、覆盖全美的直营餐厅品牌。」

不过，花旗和摩根士丹利分析师持观望态度，主要原因是估值过高。花旗分析师表示，CAVA的「股价正处于餐饮业估值的奥林匹斯山之巅。」

「由于股价已达到我们对2024年预估EBITDA的60倍，而且还要过几年CAVA才能实现正的自由现金流(我们估计2025年大致实现收支平衡)，而且宏观背景存在波动的风险，所以我们将持观望态度……」

然而从商业层面看，分析师认为CAVA是「餐饮业中罕见的品类创造者」，与Chipotle Mexican Grill(NYSE:CMG)和星巴克(NASDAQ:SBUX)相若。