百度外卖上线后，最初以开放平台的方式运营，线上接入合作外卖O2O公司（如生活半径、易淘食等），线下采用合作外卖O2O公司的物流，自己仅提供平台。但2014年下半年后，百度外卖开始逐渐自营，线上的餐厅由自己谈折扣。

　　百度还开发了外卖调度系统，线下整合多方面的物流人员，并已建立物流团队“百度骑士”，以保证送餐速度，提升用户体验。百度外卖还依托百度搜索、百度地图、百度糯米的获得流量支持。

　　然而，百度外卖最想做的是物流，百度外卖总经理巩振兵在一次大会上公开透露，“你以为百度外卖看中的是赚外卖的钱吗？我们看不上！”。因为同城物流需要大体量的业务进行支撑，而外卖是整个市场里体量最大的业务，因此选择从外卖领域切入，未来将会投入90亿来做这件事情。xinlang