在诸多跨国公司业务在中国遭遇滑坡之际，星巴克是少有的明星，其业务持续着增长强劲。“我们刚刚踏上星巴克历史上最强大、最吸引人的增长机遇——中国。”星巴克全球总裁兼首席执行官凯文·约翰逊（KevinJohnson）在刚刚结束的2018财年第一季度的投资者电话会议中说，“美国和中国市场是我们最主要的两个驱动力。”

　　星巴克2018财年第一季度（截至2017年12月31日）的净收入达到创纪录的60亿美元，同比增长6%。相比之下，中国业绩增长强劲，中国同店销售增长6%，净收入增长30%。2017年，中国/亚太地区贡献了近17%的营收。

　　每15个小时，就有一家星巴克门店在中国开张。这是星巴克官方对在中国扩张速度的描述。1999年，星巴克在北京国际贸易中心开设了中国大陆第一家门店。如今，已经有超过3000家门店。报告期内，星巴克在全球新开了700家门店，在中国创纪录地新开了188家门店，新进入七座城市。“毫不怀疑，中国市场的星巴克门店数有一天将超越美国。”凯文·约翰逊说。中国市场目前已发展成为仅次于美国的星巴克第二大市场，并被董事会寄寓摆脱对美国过度依赖的希望。

　　同样是跨国餐饮巨头，肯德基的母公司选择拆分百胜中国(45.55, -1.20, -2.57%)。而麦当劳(169.38, -2.52, -1.47%)中国则彻底变成了“金拱门”。

　　谁在消费星巴克SBUX

　　在北京朝阳门附近的银河SO-HO写字楼商圈就有三家规模不等的星巴克。最小的门店位于地铁层，仅配置了4张椅子和吧台。1月31号下午三时许，店员在聊天，没有一位消费者。附近最大的一家门店位于凯恒中心，走出朝阳门地铁G口就可以看见标志性Logo，得益于旁边中国银行营业厅的客户和附近的白领阶层，下午三点的这里几乎座无空席。

　　记者与习惯喝星巴克的胡楠约在星巴克（凯恒中心店）见面。他在一家创业公司任公关总监。近三年，胡楠几乎每天中午都要来星巴克点一大杯冰美式咖啡。凯恒中心的星巴克开业有七八年时间，销量最好的是拿铁、美式、焦糖玛奇朵。尽管不方便透露具体的销量，但可以根据店员描述推断，这些咖啡产品每天销量保底有两位数。茶饮则在夏天卖的好一些。

　　寻位无果，只得转去距离这家店仅百米左右、位于银河SOHO一层的星巴克门店。这家店开业仅3个月，上班时间人气略低。在店里见到的三名员工，其中一位员工加入星巴克仅半年多时间，另一位在4年前加入星巴克，此前在南锣鼓巷的店里工作。

　　这家店卖的最好的是拿铁，其次是美式咖啡，茶的销量不及咖啡，碧螺春和柠檬茶是茶饮中销量较好的产品。茶瓦纳（TEAVANA）是星巴克的茶饮系列品牌，2016年夏季正式进入中国市场。

　　几个月前，北京南站区域的一家星巴克，员工在点单、收银时似乎对自家菜单还不熟悉。

　　投资人张辰（化名）有十多年的时间里，几乎每天都要喝星巴克咖啡。2003年，张辰从英国回国，当时中国还没有掀起大规模的咖啡热，咖啡厅并不多。而星巴克这时已进入中国四年时间。没有太多选择的张辰开始了漫长的星巴克之旅。

　　“一天1-2杯吧。”在十年时间里，张辰几乎每天都喝星巴克咖啡，“星巴克的好处就是不会有太多的down-side，也不会有太多upside，除了个别店以外。就和你打开康师傅冰红茶一样。”他也会偶尔去Costa咖啡，不过他认为“Costa质控有点不稳定，不同店之间的口味差异大，顾客很难形成固定预期。”

　　质量稳定，同样是胡楠选择星巴克的原因。“星巴克的美式不会特别苦，也没有特别浓的烘焙味，而且口感是你预期中的，不会有太大偏差。”胡楠说，工作压力大的时候会在店里坐着放松一会儿，喝杯咖啡提提神，保证下午的工作状态。

　　2月1日中午，大学生陈星（化名）走进北京中关村南大街的星巴克（北京国际店），这是他第一次在喝星巴克消费，纠结了很久之后，点了中杯拿铁和法式可颂。